crème anglaise (MO)
Voici la recette d'une crème anglaise au micro onde (MO). C'est beaucoup plus simple qu'a la poele et il y a moins de risque que la crème brûle.
Pour 500ml de crème anglaise :
3 jaunes d'oeufs, 500 ml de lait, 80 gr de sucre, 1 càc de Maïzena
Préparation :
Diluez la Maïzena avec 1 cuil. à soupe de lait. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre, la Maïzena diluée et le lait. Mélangez bien puis mettez au micro-onde 1 minutes à pleine puissance. Sortez la crème du MO et fouettez la crème. Replacez la crème au MO, 30 secondes, mélangez puis encore 30 secondes. Là la crème commence à s’épaissir en surface, mélangez énergiquement et vous obtiendrez une crème anglaise. Un peu mousseuse au début, elle sera parfaite après refroidissement et un repos 1 heure au frais.
Pour 4 crèmes dessert Au chocolat
3 oeufs, 100 gr de sucre , 1 càs de maïzena, 500ml de lait, 2càc de cacao
Préparation
Identique que la crème anglaise simple